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谈“管理制度化”和“操作人性化”

2008-6-30 9:54:30  来源:价值中国    进入论坛  [字号: ]


  绪言

  从事国际贸易的朋友林经理到笔者处拜访,吃饭之后聊了会天,便决定一起出去,我请他足疗。没想到的是,足疗师傅中居然也有管理大师,对话之后,感觉有所启发,因此分享出来,以供相关人员参考,借鉴和启发。

  一、对话

  和朋友林经理到一家规模中等的正规经营足疗店,说要普通中药足疗,价格是每人三十元,时间是各一个小时。引导人员给我们安排好包房之后,不一会进来了两个女技师,都二十多岁,一进门就问好,说很高兴给我们服务,希望能通过服务带给我们快乐的感受。

  朋友林经理问:你们是哪里人?两个技师一个是湖南人,一个是江西人。江西的技师说,江西人是湖南人的发源,湖南许多人起初是从江西迁移过去的。交谈中得知,江西技师姓刘,二十七岁,是正规大店培训出来的,湖南技师姓王,二十三岁,是正规酒店培训出来的。

  交谈中两个技师除了技术熟练外,态度都很乐观,很开心。朋友林经理问:你们为什么这么开心?两个技师回答说:我们为什么要不开心?

  交谈中间,我问江西的刘技师说,为什么你们这么开心,在这里干这么稳定?刘技师说了三句话:管理不严比较宽,效益不错比较好,老板不黑比较和。我问为什么是这三句话,难道大店的管理不好吗?

  刘技师说,她自己就是大店出来的。坦白说她承认大店的严格管理使自己素质提升不少,技术也进步不小。但就是压抑。因为大店执行制度非常严格,冷酷无情,客户只要投诉一下,起步就扣一百块。每天早会和晚会都要洗脑,总结经验和不足,及提出改进和维持方案等。刘技师说,有一次有一个客人喝多了,要足疗,她就把电视遥控板给客人,请客人自己选台。结果结束后,客人在付款时候说,你们服务人员真来事嘛,安排客人做事情。值班助理不容分说,就扣刘技师分数,月底扣钱执行。这样太压抑。所以她选择了离开。

  笔者问,收入水平和分成制度如何?刘技师说,大店一般足疗68元,三七开,做一个小时自己能得20元;中等店足疗价格30元,五五开,做一个得15元,但是老板比较和蔼,管理比较宽松,人比较开心,相比之下,自己宁可开心地活着,反正到那里都是洗脚,再说,钱多钱少,没有个标准,加上中等店效益还可,其实每月下来不比在大店挣钱少。

  二、管理分析

  从企业管理的角度,我们分析刘技师作为员工的典型代表说出的到工作单位和老板的三句话:管理不严比较宽,效益不错比较好,老板不黑比较和。这三句话仔细分析一下,分别是从管理执行层面、效益层面和企业文化层面三个层面表达了员工对企业和老板基本的要求和理想。后来刘技师又补充了说,应当是管理制度化,操作人性化。

 



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